体育生吃葡萄糖好吗?
作为营养学专业学生,可以很肯定的告诉吃糖(单糖和双糖)对运动员体能的迅速恢复是有很好的帮助作用的!但是直接口服快速补充糖分是不行的,需要让机体吸收利用才有可能发挥作用。
首先要明确一点,任何营养物质的吸收利用都需要通过胃肠道黏膜上皮细胞的完整性和活跃程度;同时还需要胆汁和酶的帮助才能被分解为单体氨基酸和小分子肽,然后再被吸收到血液循环中运输到各个组织器官发挥作用。 所以直接食用(口服)葡萄糖是难以被机体马上吸收利用而进入肌肉组织的,只有部分能被体内合成胰岛素,通过血液中葡萄糖浓度来调控机体利用血糖,而不是直接输入肌肉细胞内起到补给能量的作用。
而对于运动后的疲劳,一是运动导致肌细胞膜通透性改变,使细胞内K+、Ca2+等离子转运异常,引起细胞兴奋-收缩耦联异常,使肌肉出现收缩无力;二是运动时乳酸大量产生并堆积,刺激感觉神经未梢,传入中枢神经系统,再通过下丘脑激活垂体肾上腺轴,进而导致肾上腺素的分泌增多,使得细胞内cAMP增加,钙调蛋白激酶被激活,从而启动抗利尿激素(ANT)的分泌。 ANT是一种压力激素,能够促使肾脏对钠、氯的重吸收,增加尿液中Na+/Cl-排出量,从而减少体内水分流失,维持体液容量;还能促进近端肾小管对葡萄糖的吸收,从而降低肌肉和肝脏中的糖原含量,提高血清胰岛素水平。
总之,对于低血糖病人应急状态下可以即刻进食葡萄糖或糖剂,但一般不推荐在健身训练后即刻进食,因为摄入速度快、量大可能引起胃肠不适乃至疾病。 如果是竞技体育工作者或是运动员有长期饥饿状态,可以在日常饮食之外额外补充糖类,建议选择容易消化吸收的单糖和双糖,例如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖浆、果葡糖浆等等。