乒乓球杀球为什么总飞出去？
谢邀 先说一点，题主的问题应该属于乒乓球技术中的一种错误——“发力错误” 什么叫发力错误呢？简单地说就是：没有通过正确的肌肉群发力来驱动动作的正确完成（引自张雷《乒乓球实战发球》）
从题主的描述来看：1.应该是没有处理好发力的问题；2.可能有一点技术上的问题，使你在击球时无法很好的控制拍子从而造成杀伤力的分散。
先来说第一点，如何做到正确的发力呢？简单来说就是“腰马合一”——在起跳前把力量传递到腰部并让腰部肌肉群充分收缩，然后在起跳的瞬间用爆发力驱动腿、脚、球拍的连贯进攻。
再来说说第二点，你可能需要解决的技术问题就是：如何使你的击球更加集中，也就是说要让你的击球点在球的中心位置。因为一般人的用力习惯都是分散的——要么用力过大，要么用力过小，要么用力的方向不对。如果你能在练习的时候有意识的使你的击球能更精准地落在球的中央，那么你的杀球将更有威胁！
最后说一下如何纠正这两方面的问题吧。对于第一种情况，我想你应该首先从你的双脚着手。因为你提到你的步法比较慢，所以我认为你的基本功很可能不够扎实，例如你的左右脚是否能够轻松的交替跨步且每一步都能到达你想去的位置？你的上下肢是否能够灵活配合，当手臂向前挥动时是否因为你的下肢移动而导致出球无力或不到位？这都是你需要仔细思考并且认真解决的基础问题。 当然，如果以上问题你都处理得不错，那接下来你就可以试试提高你击球的威胁了！
首先还是要有合理的发力方式——通过腰部的力量带动手臂和腿脚迅速而有力的挥出，注意在这个过程要注意保持球拍的平稳和挥动的直线——这样你的击球才会更有力量而且更集中。其次还要学会使用旋转来增加球的运行轨迹，可以通过改变你触球瞬间的挥拍方向或者用力程度来使你的球具有不同的旋转速度。只要多练多思考，我相信你可以慢慢提升自己的技术！