中国吃蛇的地方吗？
本人作为地地道道的玉林人，可以负责任的说，有，而且很多！ 先放几张朋友圈的图镇楼 这是昨天刚吃的生煎蛇肉（切块的蛇肉馅的饺子） 以前住乡下的时候，经常去抓泥鳅、黄鳝和青蛙，用来煮蛇汤或者红烧，味道很好。后来住在城里之后，就很少吃到新鲜的毒蛇了。直到来到广东……
来广东之后才知道什么叫蛇宴，各种以蛇为原料的做法和菜品多得令人乍舌。 先放几张网上找的图 再来一张朋友做的醋溜蛇羹 还有酒煲蛇腩、盐焗蛇饼……可惜由于我的胃容量问题，没敢多吃。
不过广东的蛇做法看起来再惊艳，也没有玉林的蛇做法过瘾。毕竟“蛇过水”这一工序是广西独有的特色吃法，别处吃不到的。 “蛇过水”也叫“蛇汆水”或“炖蛇汤”，就是把处理干净的蛇切成小段，倒入滚烫的开水中，两三分钟后即可捞起食用。
这种吃法能最大限度保留蛇的营养，也最能品出鲜蛇的味道。 我吃过最好吃的“蛇过水”是在玉林的一家不起眼的小餐馆里，老板是两位中年大姐，做得很是干净利落。点了一份蒸蛇肉，一条约莫一斤重的黑眉锦蛇，蒸好后鲜嫩无比。
当然，最难忘的还是那碗蘸水，辣椒、蒜泥、酱油等调料调出来的蘸水，香辣开胃，回味无穷。 来广东之后才知道原来蛇也是可以腌制的。 用白酒浸泡后风干，就成了美味的醉蛇干，可以用来打边炉（涮火锅），也是下酒的好菜。 说到喝酒，广东还有很多蛇酒，比如蛇豆酒、五蛇酒、三蛇酒等等。不过我对这些酒不感兴趣，就没有尝试。
另外，在网上看到有人做蛇血炒蛋，这玩意儿我也试过，反正我是没吃出来什么特别的味道。